Le Polse
Le Polse, est ma première création issue de mon imagination, ainsi que le deuxième couteau que j'ai conçu lors d'un stage . Ce modèle est idéal pour la découpe du saucisson, tout en s'adaptant parfaitement aux légumes et autres aliments. Avec une lame de 100 mm fabriquée en acier inoxydable pour une longueur totale de 24 cm, il allie fonctionnalité et élégance pour une expérience de découpe exceptionnelle.
Acier : Z40 acier inoxydable 2,5mm.
Spécificité Lame : martelée à chaud forme rond / faux tranchant dos de lame.
Bois : Bouleau Madré / Padouk .
Spécificité Manche : intercalaire blanc / rivet laiton 3mm / passage de dragonne 10mm.
Longueur couteau : 24 cm
Longueur manche : 14 cm
longueur lame : 10 cm
Date de réalisation: 27 Sept. 2024
Acier : Z40 acier inoxydable 2,5 mm.
Spécificité Lame : StoneWash.
Bois : Platane.
Spécificité Manche : Rivets laiton 3 mm, passage de dragonne laiton 6 mm.
Longueur couteau : 24 cm
Longueur manche : 14 cm
longueur lame : 10 cm
Date de réalisation: 30 Nov. 2024
Acier : Z40 acier inoxydable 2,5 mm.
Spécificité Lame : martelée à chaud forme trait / guillochage.
Bois : Hêtre échauffé.
Spécificité Manche : Rivet laiton 4mm / rivet mosaïque maison.
Longueur couteau : 24 cm
Longueur manche : 14 cm
longueur lame : 10 cm
Date de réalisation: 04 Déc. 2024
Acier : Z40 acier inoxydable 2,5 mm.
Spécificité Lame : martelée à chaud forme rond / faux tranchant dos de lame.
Bois : Tamarinier / Ebene du Gabon.
Spécificité Manche : intercalaire jaune / rivet laiton 3mm / passage de dragonne 6 mm.
Longueur couteau : 24 cm
Longueur manche : 14 cm
longueur lame : 10 cm
Date réalisation: 30 Nov. 2024
Acier : Z40 acier inoxydable 2,5 mm.
Spécificité Lame : StoneWash / faux tranchant sur dos de lame.
Bois : Loupe d’Amboine .
Spécificité Manche : Rivet laiton 4mm / rivet mosaïque maison / intercalaire bleu / passage de dragonne poli.
Longueur couteau : 24 cm
Longueur manche : 14 cm
longueur lame : 10 cm
Date de réalisation: 31 Déc. 2024
Acier : Z40 acier inoxydable 2,5 mm.
Spécificité Lame :
Bois : Loupe d’Amboine stabilisé teinté noir.
Spécificité Manche : Rivet fibre de carbone 2mm / intercalaire rouge mosaïque / passage dragonne poli.
Longueur couteau : 24 cm
Longueur manche : 14 cm
longueur lame : 10 cm
Date de réalisation: 14 Mars 2025